Espace Presse

Retrouvez ici l’ensemble des prises de parole et actions médiatiques du Syndicat Français du Café et de ses adhérents.

Chiffres clés

Panorama café : Les entreprises agissent pour un café responsable

La France est aujourd’hui le 9e pays consommateur de café en Europe. Le secteur du café génère en France plus de 3 000 emplois directs. Moulu, en grains, en dosettes ou en capsules, le café, dont la consommation a doublé en vingt ans, est un produit dont l’impact environnemental est surveillé de près par le Syndicat français du Café et ses adhérents tout au long de son cycle de vie : de la production jusqu’à la consommation. Pour évaluer cet impact, le Syndicat français du Café, déjà doté de chartes de qualité et de déontologie, a développé en 2010 un référentiel avec l’appui de l’Ademe et de l’Afnor. Pleinement conscientes de leur responsabilité dans la durabilité de la filière, les entreprises du Syndicat français du Café œuvrent chaque jour pour développer une économie caféière circulaire, à l’heure où les modes de consommation évoluent et où les consommateurs se montrent de plus en plus sensibles aux dimensions sociales et environnementales de cette boisson qu’ils affectionnent. Déjà engagées dans la lutte contre le dérèglement climatique qui menace la production et rend incertains les rendements, les entreprises du Syndicat français du Café agissent sur le terrain pour déployer des projets ambitieux, innovants et expérimenter des modes de culture pour créer une chaîne de valeur vertueuse. Agroforesterie, recherche et développement, écoconception pour une meilleure durée de vie des produits, économies d’énergie à tous les stades de sa transformation, réutilisation des déchets, recyclage : le Syndicat français du Café, en collaboration avec les pouvoirs publics et les organisations civiles, se met en ordre de marche pour réduire son empreinte environnementale. De la petite entreprise familiale au grand groupe international, c’est un panorama d’initiatives et d’actions à toutes les étapes de la chaîne de valeur que les adhérents du Syndicat français du Café présentent dans ce document inédit.  

Chiffres du secteur du café 2018

Le marché du café en France en 2018 représente 3 287 emplois directs. La France se place 7e sur le marché mondial. Le total des ventes en grande distribution en France s'élève à 2 794 millions d'euros et 197 484 tonnes.

Chiffres du secteur du café 2017

Le marché du café en France en 2017 c'est 40 entreprises et 3 250 emplois directs. La France est le 9e pays consommateur en Europe. Le total des ventes en grande distribution en France s'élève à 2 716 millions d'euros et 198 105 tonnes.

Chiffres du secteur du café 2016

Le ratio production totale sur population est de 5,43 kg pour l’année, ce qui place la France au 9ème rang en Europe. Le marché des dosettes continue de croitre (+7,9% en valeur et +7% en volume). Le café Arabica en grain est le segment qui affiche la plus forte croissance.

Chiffres du secteur du café 2012

En termes de tonnes de café importés la France se place au 3ème rang en Europe (après l’Allemagne et l’Italie). Le ratio production totale sur population est de 5,66 kg pour l’année, ce qui place la France au 8ème rang en Europe. 13,6% du café équivalent vert consommé en France en 2012 l’a été sous forme soluble.

Chiffres du secteur du café 2010

En termes de tonnes de café consommé, la France se place au 9e rang en Europe Le ratio production totale sur population est de 5,85 kg pour l’année. 14% du café équivalent vert consommé en France en 2010 l’a été sous forme soluble.

Chiffres du secteur du café 2009

En termes de tonnes de café importé, la France se place au 3e rang en Europe. Le ratio production totale sur population est de 5,58 kg pour l’année, ce qui place la France au 11ème rang en Europe. 15% du café équivalent vert consommé en France en 2009 l’a été sous forme soluble.

Chiffres du secteur du café 2008

En termes de tonnes de café consommé, la France se place au 12e rang en Europe. Le ratio production totale sur population est de 5,48 kg pour l’année. 13% du café équivalent vert consommé en France en 2008 l’a été sous forme soluble.

Chiffres du secteur du café 2007

En termes de tonnes de café consommé, la France se place au 8ème rang en Europe. Le ratio production totale sur population est de 5,51 kg pour l’année. 16% du café équivalent vert consommé en France en 2007 l’a été sous forme soluble.

Publications officielles

Charte de Déontologie du Syndicat du Café – Janvier 2020

Le Syndicat Français du Café (ci-après le « Syndicat ») représente une quinzaine d’entreprises de ce secteur alimentaire, ainsi que la diversité de leurs créations (cafés verts, torréfiés, nature, aromatisés…). Il a notamment pour mission de promouvoir l’image de ces produits et de les défendre contre toute attaque injustifiée. Le Syndicat veille également au respect par la profession d’un ensemble de règles de déontologie professionnelle, que le présent document entend formaliser. Les fabricants et distributeurs de cafés (ci-après les « torréfacteurs ») vous présentent ainsi leur Charte de déontologie. Les valeurs, principes et engagements qui y sont édictés traduisent la volonté de ces entreprises d’exercer leurs activités avec la plus grande intégrité, non seulement afin de répondre aux attentes des consommateurs, mais surtout pour être au rendez-vous des grands enjeux d’aujourd’hui et de demain. Les entreprises membres du Syndicat s’engagent à respecter les engagements pris dans le cadre de ladite Charte de déontologie.

Charte Qualité du Syndicat Français du Café – 26 octobre 2020

Le Syndicat Français du Café (ci-après le « Syndicat ») représente une quinzaine d’entreprises de ce secteur alimentaire, ainsi que la diversité des produits qu’elles proposent. Il a notamment pour mission de promouvoir l’image des torréfacteurs et de veiller au respect par la profession d’un ensemble de règles de déontologie professionnelle, énumérées dans une « Charte de déontologie ».

Communiqué de presse 11.05.2021 – Le Syndicat Français du Café soutient la réouverture des cafés

Le Syndicat Français du Café soutient la réouverture des cafés. Opération #RDVaucafe pour retrouver le plaisir de déguster un bon expresso en terrasse. A quelques jours de la réouverture tant attendue sur l’ensemble du territoire national* des terrasses des cafés et restaurants, le Syndicat Français du Café se réjouit d’une décision de levée progressive des restrictions et encourage tous les Français à venir boire un café, en terrasse dès le 19 mai et en salle à partir du 9 juin.    

Charte de déontologie (2008) – Les professionnels du café engagés

Les adhérents du Syndicat Français du Café, conscients de leurs responsabilités vis à vis des consommateurs et de leur rôle de promoteur permanent de la qualité du café sur le marché français s’engagent à respecter les principes déontologiques énoncés dans la Charte.

Charte Qualité (2008) – Les professionnels du café engagés

Les adhérents du Syndicat Français du Café conscients de leur responsabilité vis-à-vis de la qualité du café sur le marché français s’engagent sur les principes énoncés dans la charte.